Ingredienti
- 200 gr di scarola
- 6 filetti d’acciuga
- 150 gr di caciocavallo
- 2 spicchi d’aglio
- olio extravergine
- 400 gr di tortiglioni
Preparazione
- Lavate la scarola, tagliatela a striscioline ed eliminate le parti dure.
- Fate imbiondire l’aglio tritato con 3 cucchiai di olio extravergine, unite i 6 filetti d’acciuga e fate stemperare il soffritto; aggiungete la scarola e lasciate appassire per circa 10 minuti finché sarà morbidissima, poi salate e pepate.
- Spegnete il fuoco, unite il caciocavallo a cubetti e mescolate.
- Cuocete i tortiglioni e ripassateli in padella con il sugo di scarola.