Pizza Bianca svuota frigorifero!
Mai titolo di ricetta è più indicato perchè secondo me in cucina ci vuole fantasia e amore ma anche buon senso….e non si deve mai sprecare nulla e questa ricetta è ideale per svuotare il frigorifero utilizzando i formaggi e i salumi a disposizione..il risultato è stato ben gradito ed è andata via in men di un minuto!
Io ovviamente vi posto la ricetta originale!
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di pasta di pane
- 150 gr di fior di latte
- 150 gr di pecorino fresco
- 150 gr di ricotta
- 150 gr di scamorza
- 150 gr di mortadella (fetta unica)
- 2 uova
- olio extravergine
- origano q.b.
- sale
Preparazione
Ho tagliato a dadini i formaggi (eliminando la crosta laddove sia presente), lavorato la ricotta con un cucchiaio di legno dopodiché ho unito le uova e la mortadella tagliata a bastoncini ed ho amalgamato il tutto ed infine ho unito anche i formaggi e condito il tutto con dell’olio extravergine, l’origano e il sale.
Ho lavorato la pasta di pane e l’ho ben distesa su di una teglia unta di olio (tenendone da parte un po per la guarnizione) ed ho spalmato il composto di formaggi e salumi. Con la pasta rimante ho modellato delle strisce (non uniformi) e l’ho sistemate sulla superficie della pizza bianca quindi ho preriscaldato il forno al massimo del calore ed ho cotto la pizza bianca per circa 20 minuti.