Chi rinuncia a un piatto di spaghetti alla ciociara? Vi propongo una versione adatta a questo periodo caldissimo, gli spaghetti alla ciociara, il tempo di portare a bollore l’acqua e cuocere gli spaghetti e il condimento è pronto. Buon appetito!!
Ingredienti
- 500 gr spaghetti
- 200 gr olive nere denocciolate
- 2 pomodori rossi
- 1 peperone verde
- pecorino q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino rosso
- olio extravergine
- sale q.b.
- un ciuffo di prezzemolo
Preparazione
Sbollentare i pomodori, pelarli e tagliarli in piccoli pezzi, tagliare a listarelle il peperone. In una padella soffriggere olio, aglio e peperoncino, unire il pomodoro tagliato a pezzetti, le olive denocciolate e il peperone tagliato a listarelle, portare a cottura per circa 10 minuti, aggiustando di sale. Cuocere gli spaghetti e una volta scolati saltarli in padella, servire con abbondante pecorino e con un pò di prezzemolo tritato.